MENGENAL RAGAM KULINER KHAS SUNDA: SAJIAN AUTENTIK YANG MEMANJAKAN LIDAH

Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas daerah nya masing-masing. Salah satu yang wajib kalian kamu coba adalah kuliner khas Sunda. Ada beragama kuliner khas Sunda yang enak untuk dicoba. 

Suku yang terletak pada bagian Barat Pulau jawa ini memiliki kuliner otentik, lezat, dan pasti akan membuat kamu penasaran untuk mencobanya. Ada apa saja ya kira-kira manchies? Yuk, simak dibawah ini!

1. Lotek

Photo by: Pinterest

Pasti kalian sudah tidak asing lagi dengan kuliner yang satu ini kan manchies. Lotek merupakan hidangan yang menggunakan siraman bumbu kacang dan terbuat dari bermacam sayuran mateng yang sudah direbus, seperti kacang panjang, kol, toge, timun dan sebagainya. 

Saat ini, sudah banyak orang yang menjual lotek di pinggir jalan sehingga membuat lotek semakin terkenal di kalangan masyarakat. Lotek bisa dinikmati bersama dengan nasi atau lontong, dan kerupuk yang tidak hanya memberikan rasa nikmat tetapi bisa juga untuk mengenyangkan perut. 

2. Nasi liwet

Photo by: Google

Nasi liwet merupakan hidangan yang sering disajikan saat kumpul-kumpul, baik itu bersama keluarga ataupun tetangga. Nasi liwet dimasak  dengan campuran santan dan bumbu tambahan seperti bawang, daun salam, serai, serta garam tidak lupa juga ditambah dengan taburan ikan teri sehingga menghasilkan rasa gurih dan sedikit manis. 

Pada umunya, penyajian nasi liwet sering menggunakan alas dari daun pisang yang dibiarkan memanjang serta dimakan secara bersama-sama. Nasi liwet biasanya dihidangkan dengan tambahan lauk seperti ayam goreng, ikan asin, lalapan, dan sambal terasi. Jangan lupa untuk mencoba nya bersama keluarga ya manchies!

3. Nasi Tutug Oncom

Photo by: Pinterest

Mungkin masih banyak yang asing dengan hidangan yang satu ini. Nasi tutug oncom merupakan hidangan yang berasal dari Tasikmalaya yang terbuat dari campuran nasi dan oncom goreng atau bakar yang diaduk dan ditumbuk secara bersamaan. 

Dalam penyajiannya, biasanya ditambah dengan lauk pendamping seperti ayam goreng, tempe, tahu, lalapan, dan sambal. Perpaduan rasa nya yang asin, gurih, dan pulen membuat hidangan tersebut semakin memanjakan lidah. Nasi tutug oncom lebih enak jika dinikmati dalam keadaan hangat. Penasaran untuk mencobanya?

4. Nasi Timbel

Photo by: Google

Nasi timbel adalah nasi yang dibungkus daun pisang dan dibentuk bulat lonjong kemudian di kukus dan dibakar setelahnya, untuk menambah aroma yang sedap. 

Nasi timbel biasanya disajikan dengan macam-macam lauk pendamping seperti ikan asin, ayam goreng, tempe, tahu, pepes, sayur asem, lalapan, serta sambal yang membuat hidangannya semakin menggugah selera. 

5. Kupat Tahu

Photo by: Pinterest

Pasti kalian sudah tahu dengan hidangan yang satu ini. Kupat tahu adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar yaitu ketupat. Sebagai alternatif, lontong juga bisa dipakai sebagai pengganti ketupat. 

Bahan pelengkap lainnya yaitu seperti tahu dan toge yang sudah digoreng. Tidak lupa juga ditambah dengan siraman bumbu kacang dan kecap yang membuat penampilannya akan semakin menggugah selera. Sudah pernah coba belum nih menchies?

6. Bakakak Hayam

Photo by: Google

Seperti namanya, bakakak hayam sudah mencirikan bahwa kuliner ini berasal dari tanah Sunda. Kuliner ini terbuat dari ayam yang diberikan bumbu khusus dengan rasa khas Sunda yang kemudian di panggang. Ayam yang digunakan adalah satu ekor ayam utuh 

Dalam penyajiannya, biasanya bakakak hayam di nikmati bersama sambal merah atau hijau, tidak lupa juga ditambah lalapan sayur. Bakakak hayam sering dijadikan hidangan saat acara khusus seperti khitanan atau pernikahan. Namun saat ini bakakak hayam sudah sering di jumpai di rumah makan khas Sunda. 

7. Cuanki

Photo by: Pinterest

Pasti kalian sudah pada tahu kan dengan kuliner yang satu ini? Cuanki merupakan jajanan populer yang berasal dari Bandung yang berbahan dasar ikan, tepung tapioka, dan bumbu penyedap . Cuanki mirip dengan bakso, tetapi bedanya bakso menggunakan daging sapi, sedangkan cuanki menggunakan ikan tenggiri sebagi olahannya. 

Dalam penyajiannya, cuanki ditambah dengan beberapa pelengkap seperti tahu goreng atau tahu kukus, pangsit, siomay kukus, serta tidak lupa dengan siraman kuah kaldu seperti kuah bakso. Saat ini, cuanki sudah banyak dijual oleh para pedagang kaki lima, sehingga mudah ditemukan jika ingin mencobanya. 

8. Mie Kocok Bandung

Photo by: Google

Sesuai dengan namanya, mie kocok ini berasal dari Bandung. Nama mie kocok sama seperti cara hidangannya yaitu dengan cara mencelup celupkan dan mengocok mie dan toge ke dalam air panas. 

Hidangan ini menggunakan mie pipih telur atau mie kuning. Selain mie telor sebagai bahan utamanya, kuliner ini menggunakan bahan-bahan lain seperti sayuran sawi dan tauge, daging, bakso, daun bawang, dan bawang goreng. Mie kocok bandung di sajikan dengan siraman kuah kaldu sapi. Penasaran untuk mencobanya?

9. Misro

Photo by: Google

Misro merupakan singkatan dari "amis dijero" yang artinya manis di dalam. Sesuai dengan namanya, misro menggunakan isian gula merah yang manis didalamnya. Misro dibuat dari adonan singkong yang sudah diparut lalu di bentuk menjadi bentuk bulat dan sedikit pipih lalu digoreng hingga kecoklatan. 

Misro dan comro memiliki kemiripan yang spesifik, hanya berbeda di bagian isiannya saja. Hidangan ini memiliki rasa yang manis dan sedikit gurih, cocok untuk dijadikan teman saat minum teh hangat. Saat ini, misro sangat mudah untuk dijumpai di pedagang kaki lima atau pasar tradisional. 

10. Dodol Garut

Photo by: Google

Siapa sih yang tidak tahu dengan kuliner yang satu ini? Sama seperti namanya, dodol garut berasal dari daerah Garut. Kuliner ini sering menjadi pilihan oleh-oleh bagi orang yang sedang berkunjung ke Garut. 

Cemilan khas Sunda ini mempunyai banyak jenis mulai dari dodol nanas, dodol wijen, dan dodol kacang. Ciri khas dodol garut ini adalah penggunaan gula aren dan teksturnya yang kenyal, lengket, serta legit. Ini yang membedakan dodol garut dengan dodol lainnya. Penasaran untuk mencobanya?

Nah, itu dia manchies beberapa kuliner khas Sunda yang otentik dan sangat menggugah selera! Jadi, kalian sudah coba yang mana nih? Stay tuned on my next post guys ♡